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Bravo My Life~!/食 道 樂 · 비틀기8

생선수첩 대부분의 생선은 가을부터 서서히 살이 차오르기 시작해 겨울에 이르면 그 맛이 절정에 이른다. 제철 생선을 맛있게 먹는 손질법, 보관법, 조리법,등 생선을 보다 맛있게 먹을 수 있는 알짜 팁들. 1 해동해서 굽는 생선 VS 냉동 상태에서 굽는 생선 크기가 작은 생선은 냉동 상태에서 요리.. 2020. 2. 16.
생생정보통도폐지되어야한당,,,,올팍도춥네,,,석촌오리? 생생정보통에 보쌈집이 맛있어 보이기에 종로 뒷골목 방문, 방송을 믿지는 않지만 혹시나는 역시나로.... 개뿔이나,,,,, 더 맛있는 집은 성남 뒷골목에도 이쪽 저쪽에도 깔리고 깔렸다........ 고로, 생생정보통은 폐지되어야한당~~~~~~~!!!!!!!!!!! 오리를 저리 적는단 말인가? 탐관오리도? 석촌.. 2016. 1. 25.
수요미식회는 폐지되어야한당~!!!! 조선옥 흥~!!! 수요미식회는 폐지되어야한당~!!!!!!! 그저 오래전부터 을지로 골목속에 쳐박혀 근처 상인들의 동내방인 그저 그런 보통식당을 최고의 맛집인양 만들어설랑 어쩌려구? ㅜㅜ 순, 날탱이,,,,,, 내, 그런줄 알고 몇십년동안 지나치면서 안가봤었는뎅.........ㅜㅜ 고기굽는 장인영감 좋아한다 새.. 2016. 1. 22.
해장국 한 그릇에 일만 칠천냥, (부부 청대문 해장국) 오래전에 오장 동에 있는 후배를 만나러 갔을 때, 당연히 점심은 비빔냉면으로 해결을 해주겠거니 했는데, 엉뚱하게 해장국집으로 가자고 한다. '대낮부터 이슬을 희롱하자고?' 마다할 일은 아니지만, 가까운 곳도 아닌, 꽤나 먼 곳까지 끌고 가기에 장충동의 '평양냉면' 집이나 족발거리.. 2014. 6. 29.
생선회를 우리는 언제부터 먹었을꼬? 낚시를 갔던 후배가 좋은 회감을 장만해 오면서 일본산 회간장과 와사비까지 준비해 왔다. 이제 이슬을 흩뿌릴 일만 남았는데 육고기보다 생선회를 안주로 하면 다음날 숙취도 덜하고 속도 편한듯한데 과연, 술안주로는 생선회가 가장, 좋은 것일까? 유별나게 따지는 미각(味覺)이란 것이 인간들만의 .. 2011. 4. 11.
생선회와 고추냉이, 그리고 와사비...... 회를 먹을 때는 고추냉이(와사비)를 곁들여 먹는데 그저 톡, 쏘는 매운 맛의 향신료로만 생각하고 먹는 사람이 대부분이다. 그러나, 고추냉이(와사비)에는 회에 남아있을 대장균을 순간적으로 제거해주는 강력한 살균효과가 있기에 배탈이 나는 것을 방지하는데 원, 목적이 있다. 제대로된 냉장 시설.. 2011. 4. 4.
가자미, 까재미, 가재미, 미주구리, 빠빠빠, 동해바다로 가자미 낚시를 가기 위하여 몇 시간씩을 가야했었지만 요즘은 길이 좋아져 당일치기 낚시가 가능해졌다. 새로 생긴 미사리, 춘천간 고속도로를 올라타고 미시령 터널을 지나 속초까지 2시간30분 정도면 도착할 수가있다. 東홍천까지 완공된 동서고속도로가 양양까지 곧, 이어.. 2011. 3. 12.
다시마, 그야말로 웰빙푸드 아닌가? 예부터 피를 맑게 하고 혈압을 내리는 데 사용됐던 다시마의 효능이 오늘날 과학적으로 입증되고 있다. 암세포 발생을 억제하고 면역 기능을 높여주는 성분이 다량 함유되어 있으며 꾸준히 먹으면 변비, 미용, 다이어트에도 좋은 효과를 볼 수 있다는 것. 찬 성질의 다시마는 한방에서 ‘곤포(昆布)’.. 2008. 4. 18.

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